Grangehurst – Pinotage 2009 – Stellenbosch

Dit is een ‘toeval wijn’ van een zeer toegewijde en ervaren wijnmaker overigens.
Het is 1992 en Jeremy heeft net niet voldoende Grangehurst pinotage om zijn stalen tank te vullen.”beetje Sauvignon erbij dan maar …” dacht ie. En dat kleine beetje blijkt heel veel toe te voegen. Precies dat randje waardoor je deze wijn nooit meer vergeet. Fruit, prachtige tannines en mooie zuren die bijdragen aan de complexiteit.

De wijn rijpt op eikenhouten vaten. De pinotage apart van de cabernet sauvignon. Na 21 maanden worden ze samengevoegd en mogen ze 2 maanden aan elkaar wennen in een stalen vat. Pas daarna gebotteld, heel kalm, zonder pomp. De zwaartekracht laat de wijn rustig door het filter (dit is het enige moment dat er gefilterd wordt) in de flessen lopen. En dan… wachten. Totdat Jeremy het tijd vindt om zijn kindjes uit handen te geven. Deze wijn is pas na 10 jaar(!) vrijgegeven, dat is echt bizar!
Dit is een wijn die je net zo rustig moet drinken als dat ie gemaakt is. Bomvol smaak zonder te overdrijven.