San Cassiano – Valpolicella Superiore Ripasso 2019 – Veneto
Log in om de prijs te zien
Verkoop per 6 flessen
Krachtige geur vol zwart fruit en kruiden als laurier en kaneel. Ronde, volle en iets zoetige smaak maar toch ook verrassend fris. Dit is geen ‘normale’ Ripasso. Niet te zoet, wel krachtig en vrolijk. Een uitbundige balans tussen smaak en structuur.
Beschrijving
Valpolicella: De vallei met duizend kelders. En wat zouden ze daar nou in leggen…? Precies, olijfolie. Nee hoor, ook wijn. Bijvoorbeeld deze heerlijke Superiore Ripasso. Wat is dat dan?
Van de beste valpolicella druiven wordt Ripasso gemaakt tijdens de tweede gisting van de wijn. Tijdens die gisting wordt de wijn door de gedroogde druivenschillen en stelen van de Amarone (overgebleven na het maken van de Amarone wijn) heen gepompt waardoor de wijn extra geconcentreerd wordt. Ripasso Superiore betekent dat de wijn na de tweede gisting ook nog gemiddeld een jaar gerijpt heeft in eikenhouten vaten.
Ook deze wijn moet het helemaal hebben van zijn eigen gisten. Saai? Nee, zeker niet. Fabrieksgisten zijn handig want je kan er steeds dezelfde smaak mee maken maar juist die eigen gisten zijn elk jaar weer net even anders. Dus steeds weer een avontuur in je glas.
Extra informatie
| Land | Italie |
|---|---|
| Streek | Veneto |
| Wijnhuis | San Cassiano |
| Type wijn | Droog |
| Gelegenheid | Spijswijn, Thuiswijn |
| Jaartal | 2019 |
| Druif | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Waardering | 4.5 |
| Box | 2021 – #4 – Pinkster Box |
| Serveer Temperatuur | 15°C |
| Flessen in doos | 6 |
Beoordelingen (0)
Wees de eerste om “San Cassiano – Valpolicella Superiore Ripasso 2019 – Veneto” te beoordelen
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.