Wagner Stempel – Spätburgunder 2020 – Rheinhessen

Deze pinot noir druiven worden later geplukt dan gewoonlijk zodat de intensiteit van de druiven uiteindelijk in de wijn terugkomt. Na de handgeplukte oogst worden de druiven vervoerd naar de wijnmakerij. Na de vinificatie ondergaat de wijn een korte rijping in Duitse eiken vaten.
Op iets meer dan 4 uur rijden (van Amsterdam) ligt Weingut Wagner Stempel. Een modern wijnhuis met een actieve marketingmachine. Kijk eens op hun Instagram, facebook of luister de Podcast.
Deze wijnstokken groeien op een ondergrond van zandleem met porphyr-gesteente. De Pinot Noir druiven worden later geplukt dan gebruikelijk, zodat de intensiteit van de druiven uiteinde lijk in de wijn terugkomt. Na de hand geplukte oogst, worden de druiven vervoerd naar de wijnmakerij. Na de vinificatie ondergaat de wijn een korte rijping in Duitse eiken vaten. Het ziet er fantastisch uit. En dat proef je! Deze Pinot Noir uit 2018 kan je prima nog een jaar of 10 bewaren. Maar waarom zou je? Nu al heerlijk… Kan wel wat lucht gebruiken; half uur voor gebruik openen en een kwartiertje in de ijskast.