Dr. Heger – Ihringer Weisburgunder 2020 – Baden

Baden ligt in het Zuid-Westen van Duitsland, ruim 400 kilometer ten Oosten van de Bourgogne. Baden behoort tot een van de warmste wijngebieden van Duitsland.
Het wijngoed van Dr. Heger (Joachim Heger en zijn familie) beslaat 28 hectare op voornamelijk de Kaiserstuhl vulkaan, een bodem die miljoenen jaren oud is. Die bodem bestaat uit basalt, magnesium, ijzer en veel kalksteen. De wijnen die daar gemaakt worden zijn indrukwekkend met een grote kelderpotentie.
Markus, de wijnmaker van de familie is liefhebber van het Franse eikenhout Tarransaud. En dat resulteert ook in een ongekend groot arsenaal aan grand cru wijnen en echte bourgondische wijnen, die in de jonge jaren wat lucht nodig hebben, maar na twee/drie jaar fles rijping smaken de wijnen optimaal!
Deze Weissburgunder is een voorbeeld van hoe een relatief jonge wijn al zo bijzonder kan zijn. Met een heerlijke frisheid, discrete mineraliteit maar toch ziltig. Toen wij hem blind proefden dachten wij een Chablis te drinken.